松仁乌鸡

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• 1.乌鸡剖净，只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹，抹上少许太白粉。
• 2.猪里脊肉洗净，剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。
• 3.猪肉均匀地平铺于鸡肉上，用刀背轻拍，使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。
• 4.姜、葱放进沙锅。取另一个锅子，下油烧热，放入鸡肉略炸。
• 5.鸡肉盛出放进沙锅，注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料，小火焖至鸡肉变软。