青椒拌皮蛋

做法

• 1.皮蛋剥壳，冲洗干净对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。
• 2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成细末；加盐拌合。
• 3.将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。