土家血豆腐

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“血豆腐”,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

  • 30分钟
  • 咸鲜
  • 中级

做法

小贴士

1.搅打豆腐泥时,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;    2.豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。

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