水果香煎芋饼

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• 1.将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸锅中，用中火蒸约20∼30分钟备用。
• 2.用手将蒸好的芋头片推成泥状。
• 3.将芋泥、材料2与调味料搅拌均匀，捏成厚度约1公分的圆饼。
• 4.热3大匙油，将作法3的芋饼放入锅中，以小火煎约3∼5分钟，至表面呈金黄色后起锅。
• 5.将材料3切成末，搅拌均匀，置于煎好的芋饼上即可。