蔬菜披萨

做法

• 1.把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。
• 2.面团发酵时，准备其他材料。把火腿、青椒切成丁，洋葱切丝儿，玉米粒去汁液，马苏里拉芝士刨成丝。
• 3.面团发酵到2倍大，把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
• 4.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
• 5.将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
• 6.烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
• 7.在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
• 8.挖三勺自制PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
• 9.pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱，涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。
• 10.撒上火腿丁，并再撒一下马苏里拉芝士，铺上洋葱，青椒，继续洒一层马苏里拉芝士，撒上玉米粒。
• 11.在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，200度，约15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟。
• 12.好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。

小贴士

披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。