沙茶酱卤牛筋

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作者: adjuvant

用料

  • 酱油
    120cc
  • 西式牛骨高汤
    3500cc
  • 卤料:
    45公克
  • 沙茶酱
    120公克
  • 黑醋
    55cc
  • 白胡椒粉
    15公克
  • 香油
    25公克
  • 桂皮
    10公克
  • 八角
    10公克
  • 香菜
    5公克
  • 50公克
  • 20公克
  • 蒜仁
    45公克
  • 牛筋
    1200公克
  • 甜辣酱
    155公克
  • 红葱头
    20公克
  • 老姜
    20公克
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