[塔吉锅试用菜谱]不用一滴油微波法做美味好看的烩烧茄子——西红柿烩茄子

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  • 30分钟
  • 咸鲜
  • 中级

小技巧

做法

小贴士

【慧心经验与心得】: 1.制作这道菜,全程采用微波炉制作,不用一滴油。 2.微波炉加热茄子时,第一次不要把茄子的水分完全脱干至茄子熟,否则,茄子因为失水太多长时间加热容易变黑。大家可以看看,我步骤图的第10步,我只加热了3分钟,茄子表面就有发黑变色的迹象。 3.微波炉第二次加热茄子时,把番茄和青椒一起放入加热,茄子有番茄与青椒散发出的水分吸收,加热时就不会变黑了,但也不要长时间加热,只要茄子软中带硬即可。如果茄子完全熟透,做出来的茄子就没有烧茄子的口感。 4.微波炉第三次加热,把调好的酱料和蒜片倒入锅里,加热到茄子吸收汤汁变软。 5.这里只介绍方法,调味料的多少根据自己的口感和食材的多少而作相应变化,喜欢甜一点可以适当加点白糖。 6.微波加热时间也不是固定不变的,要根据食材的大小、自家微波炉的温度做相应调整。 7.没有微波炉适用硅胶塔吉锅,可以把食材放在微波炉适用的容器中,但制作过程要注意加盖,不要让食材的水分散失影响口感。

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