泡椒肝片

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作者: 瞎说呗

30分钟
咸鲜
中级

用料

玉米淀粉
10克
泡椒
15克
姜
3克
大葱
5克
油菜心
100克
料酒
10克
主料：猪肝
400克
调料：花生油
25克
辅料：水发木耳
30克
白皮大蒜
3克

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做法

1.将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
2.辣椒洗净切段；
3.姜、蒜切薄片，葱切寸段；
4.木耳洗净撕小朵；
5.油菜择洗干净；
6.酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
7.炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

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