泰式咖哩炒蟹

做法

• 1.将肉蟹洗净去鳃切块，沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.
• 2.倒出炸油，仅留少许油在锅底，爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱，将蟹回锅快炒并依序下酒，鱼露，高汤，椰浆，三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片，九层塔拌炒即可.