海鲜什锦豆腐煲

6.香菇去蒂切菱形片；

7.大青蒜切马蹄形；

8.蒜头去皮，切两头待用；

9.锅置旺火上，加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开；

10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟；

11.加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。