淮杞炖牛肉

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• 1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；
• 2.牛肉切成厚约2厘米的片；
• 3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；
• 4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；
• 5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；