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新奥尔良烤鸡肉披萨

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作者: 奕同小娘子0

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    6.盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
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    7.B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。
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    8.青红辣椒洗干净，切小粒。
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    9.鸡肉去骨，切成小粒。
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    10.加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
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    11.搅拌均匀，腌制20分钟以上。
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    12.锅洗净，放入黄油。
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    13.加入腌制好的鸡肉丁。
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    14.煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
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    15.C、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
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    16.放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
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    17.在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
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    18.再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
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    19.均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
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    20.撒上青红辣椒丁。
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    21.在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
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    22.放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
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    23.再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。
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