嫩滑蛋花牛肉羹

小贴士

1．此款汤也适合小宝宝吃，注意牛肉末剁得越碎越好；
2．牛肉末提前腌制使其更加入味，最好不要省略此步；
3．青豆一定要提前炒至将熟，避免残留毒素；
4．蛋清倒入之后，要迅速用筷子搅拌，才能成为细碎蛋花；
5．如果用提前煮熟的青豆，则可在加入蛋清之后放入。