牡蛎香菇盒

做法

• 1.鲜蚵洗净沥干水份；大朵鲜香菇抹上太白粉；蛋黄打散，备用。
• 2.绞肉、虾泥、葱末、所有调味料一起搅拌均匀后，填入作法1的香菇中，再放入鲜蚵填满备用。
• 3.再将作法2的香菇沾裹上一层面粉后，沾裹上作法１的蛋黄液，再沾裹上面包粉。
• 4.取一油锅并烧热至160℃后，放入作法3油炸约3分钟至呈金黄色后，捞出沥干油份即可。