家常味红烧鲫鱼

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• 1.注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
• 2.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！
• 3.因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉
• 4.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感
• 5.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错