家常糖醋小肉丸

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  • 30分钟
  • 咸鲜
  • 中级

小技巧

做法

小贴士

1、选料:肉馅最好自己剁,买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳,最好的买七分瘦三分肥的肉,制馅的时候要细切粗剁; 2、制馅:加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠 3、火候:第一次炸,要用中小火,将丸子炸熟,第二次炸改大火,将丸子的外表炸酥 4、调料:酱油与糖的份量要多一些,醋要少一些

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