生炒土豆丝

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• 1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；
• 2.生姜也切成细丝；葱切葱花；
• 3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；
• 4.加入少量清水，加盖焖一会儿；
• 5.待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。