小炒酸冬瓜丁

做法 将做法保存到手机

• 1.将酸冬瓜去皮清洗干净，切成1厘米见方的小丁，红尖椒切小圈，香葱切段；
• 2.坐锅烧油、下豆豉炒香，接着将酸冬瓜丁和红椒圈一起大火翻炒，调盐、淋蚝油、撒葱段、鸡精翻匀即可。

小贴士

1、烫冬瓜时要将瓜瓤软的部分切干净，酸冬瓜之前被烧开的淘米水浸泡基本都熟了，所以炒制的时间不要太长了，大火翻炒几下就可以了。 　　
2、添加剁辣椒也很不错。想吃软烂一点的可以添加一点酱油焖一会儿，浓浓的汤汁，酸辣可口，拌饭也是一流了