炖豆腐

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• 1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。
• 2.炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。
• 3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。
• 4.倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。
• 5.倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。