竹笋虾仁羹

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• 1.)将斑节虾去壳、去肠泥，洗净擦干，加入鱼浆拌打至出筋。
• 2.)烧半锅水，将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。
• 3.)竹笋切丝烫熟，香菇洗净去蒂切丝备用。
• 4.)烧滚两碗清水，放入作法2与作法3的材料，再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡，食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。