点击查看大图

川味垮炖鱼

2149浏览 · 11做过

烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 家常味

收藏菜谱

用料

  • 草鱼1条约750g 泡椒 7-8个 泡姜1小块 蒜瓣4个 干辣椒9-10个 香叶4片 八角
  • 料酒15ml 白糖2茶匙 酱油30ml 米醋30ml 盐3g 白胡椒粉2g 味精2g 清水

做法

小贴士

1. 撕去鱼腹内黑膜有助于去除鱼腥味; 2. 由于家中用的炒锅一般不大,炖鱼时可将鱼腹部朝下,在锅内盘成圆形,这样既便于炖煮,成菜造型也比较美观,在锅里就像鱼儿畅游在水中; 3. 煎鱼时,由于下面有姜蒜等垫底,可以有效避免粘锅。

把做法保存到手机

98%的人都在看的相关菜谱!!!

热门推荐

年夜饭主菜之:滋味十足