阿基師家常菜–家常涼拌小黃瓜

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• 1.蒜頭壓裂、辣椒切小片狀、小黃瓜去除頭尾蒂頭備用。
• 2.取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段，放入少許鹽搖晃均勻，靜置五分鐘出水備用。
• 3.取水晶碗，加入蒜頭、辣椒片、醬油、烏醋、薑絲拌勻成醬汁備用。
• 4.承上，將做法2塑膠袋內瓜水倒淨後，倒進做法3水晶碗內拌勻，再加入香油拌勻即可。