粉丝鲫鱼汤

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• 1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。
• 2.粉丝用温水泡软。
• 3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。
• 4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。
• 5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。