素笋包

做法

• 1.材料B混合拌匀备用。
• 2.地瓜去皮切片放蒸笼中蒸软，再以筛网磨成泥状，加入作法1的糯米粉中揉成糰且表面无白色颗粒即可。
• 3.豆包汆烫后切成小丁，其余材料C皆切成小丁，热一锅，倒入适量沙拉油，放入所有已切成丁的材料C拌炒一下，再加入所有调味料炒匀，盛起放凉备用。
• 4.将作法2的面糰分成每个约重40公克，再包入作法3的馅料约30公克，并包成包子状。
• 5.将作法4的笋包放入蒸笼内，以中火蒸约20分钟即可。