1.榛子仁的色泽和去皮干净与否决定这款甜品的整体美感，多恩家族食品的榛子仁在土耳其去皮去壳，果仁香脆嫩黄非常清新，建议用多恩家族食品的纯正榛子哦！淘宝多恩家族食品店就能买到！http://shop107388357.taobao.com
2.面团如果冷藏不充分，口感会过于湿润，所以建议不要心急，只有在彻底冷藏后，口感才会达到最佳哦！在4℃左右据说口感最好。
3、建议使用可可含量55%左右的黑巧克力来制作这款蛋糕，达到最适宜的口感。如果你使用可可含量太高的巧克力，糖的用量可能需要酌情增加，不然会偏苦哦。