肉末雪菜蒸豆腐

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• 1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
• 2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
• 3.将猪肉、葱、姜切末备用；
• 4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
• 5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；