葱爆肥牛

做法

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  1.冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。
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  2.大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开
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  3.锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。
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  4.加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽
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  5.肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐
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  6.等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。

小贴士

注意大火快炒，所以小心糊锅！