慈菇烧肉

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• 1.五花肉洗净切块用料酒、生抽，葱姜腌制。
• 2.慈菇洗净切块。
• 3.锅烧热倒少许油，爆香生姜，倒入五花肉煸炒。
• 4.加料酒，老抽，冰糖，水一碗，大火煮开，放入慈菇后加盖中小火将肉闷至酥软，其间加水翻炒防止粘锅。
• 5.最后按口味加少许盐，鸡精，撒上葱花。