扇贝虾仁炒饭

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• 1.虾仁、扇贝柱放凉水中20分钟化冻，洗净后，虾仁去虾肠后切小段，扇贝柱一分为二；葱切丝；芸豆摘好洗净切丁；鸡蛋打碎，拌入米饭，拌匀后，待用。
• 2.虾仁、扇贝中放淀粉和盐，抓匀后，放开水中焯一下，捞出。
• 3.开火，热炒锅，倒油，油热后，放葱花翻炒。
• 4.倒入芸豆翻炒，炒1-2分钟，一定要炒熟。
• 5.放入虾仁和扇贝，翻炒，放盐。