排骨杏鲍菇浓汤

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  1.将排骨剁成小块用清水洗净。
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  2.排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。
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  3.杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。
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  4.将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。
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  5.大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。