摩洛哥烩鸡

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• 1.杏干用热开水浸泡10分钟，然后捞出，切丁，浸泡杏干的水保留。
• 2.同时，在煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入鸡脯肉，每面嫩煎3分钟，至呈金黄色，盛起。
• 3.洋葱和大蒜入锅，炒至洋葱变软。加入西洋芹菜，再炒3分钟。
• 4.拌入杏干、浸泡杏干的水、鹰嘴豆、番茄、柠檬皮、柠檬汁、香菜粉和胡椒粉，煮沸。
• 5.鸡脯肉回锅，火调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉完全烧熟。拌入香菜即可上桌。