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杂果椰汁西米露

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各位假期过得还好吗?这是某熊猫中秋那天做的,一直没传上来,今天总算有空写啦~西米露算是粤式甜点的一种,种类繁多口味多样,是很不错的消暑解油腻食物,这里的菜谱是冰凉杂果味的,五人份

作者: arboboo

小技巧

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  • 6.水果洗干净切成拇指第一指节大小的小块,干山楂片洗干净
  • 7.将椰汁倒入小锅,小火煮得略温时放入山楂片和糖搅拌
  • 8.糖融化后放入水果,边煮边搅拌直到椰汁回到略烫手的温度,关火,将椰汁水果倒入饭盒冷藏备用
  • 9.吃的时候将西米和椰汁水果搅拌起来,滋味绝赞
  • 小贴士

    西米露不难做,但是想好吃的话要点有两个,第一西米一定要煮得透明,中间有个白点是还没发完,西米倒入饭盒之后不要留太多水,因为它还会再发一次,第二椰汁一定不能烧开,烧开会变成雪花状影响口感,将西米和椰汁分开装是因为西米会吸水,做完就放一起而且不是即食的话西米的口感会被椰汁泡得很糟糕,某熊猫一般是不放糖的,喜欢甜口味的可以放点糖中和下山楂的酸味

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