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1.新鲜的基围虾、挑个大一点的、
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2.把虾去皮、在去除虾线、用刀在虾仁的背部开一刀深度为2/3、这样遇热虾仁会卷起来成球状、
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3.西兰花一个、
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4.西兰花先洗一下、再分成小朵在洗、有时有小虫子、所以要看清、
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5.胡萝卜半个洗净、
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6.把胡萝卜改刀花形、也是为了好看、
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7.炒锅上水烧开后先把胡萝卜焯水、再西兰花焯一下水、
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8.炒锅上火到底油、油热爆香葱姜末、随后倒入虾仁翻炒、虾仁遇热很快卷起成虾球、
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9.待虾仁变色后倒入西兰花和胡萝卜、烹入料酒、调味翻炒均匀就可以出锅了、
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10.好吃、好看的虾球西兰花、