清蒸豉香剁椒鱼块

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  1.草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。
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  2.装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。
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  3.开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。
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  4.炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。