榄菜咸蛋蒸肉饼

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  1.姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；
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  2.将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中；
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  3.再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌；
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  4.搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；
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  5.将咸蛋黄倒入肉窝中；