榴莲芝士慕斯

做法 将做法保存到手机

• 1.慕斯圈外面包好锡纸，放在一个平板或者大一圈的活底蛋糕模的活底上。
• 2.饼底：饼干放在保鲜袋里碾碎，或者直接放在碗里用擀面杖捣碎。黄油融化后拌入饼干混合后，铺在慕斯圈中。我有试过用牛奶代替黄油，具体的量我没有称过，只是直接加牛奶进去，不要倒太多，以饼干有粘性，可以用勺子压平为宜，这样我觉得比用黄油融化的要清爽一些。但是牛奶的量一定不要多，否则就成粥了。
• 3.奶油奶酪放大碗隔水加热融化，搅拌细滑，放过砂糖，拌均。
• 4.鱼胶片泡在冷水中充分软化，之后放在椰汁里隔水加热使鱼胶片充分融解。
• 5.椰汁放微波炉叮热也可以。用牛奶代替椰汁也可以，风味略有不同。