碧玉炒银芽

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  1.原料图。（豆芽、胡萝卜、韭菜）
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  2.胡萝卜洗净，切（或刨）成与豆芽一般粗细的丝。
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  3.韭菜洗净切成和豆芽差不多长短的段。
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  4.豆芽洗净，入开水锅绰水半分钟左右，捞起备用。
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  5.锅中热油，油7分热时，加入胡萝卜丝炒软。