炸小鲫鱼

做法 将做法保存到手机

• 1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
• 2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
• 3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
• 4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
• 5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。