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炸烧鸡块

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咸中带甜,湿润中厚,不干不枯

作者: 成功

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  • 6.炒锅上火,把姜5克、桂皮、八角、花椒各1克、酱油、糖、红曲放入,加水烧开;
  • 7.放入鸡块,水淹过鸡块,大火烧沸,改用小火焖40至50分钟;
  • 8.再旺火收汁,并下入味精、香油不断翻动,汁浓色亮时将鸡块拣出装盘,冷却即可上桌。

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