烧腐竹

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• 1.事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
• 2.锅内加底油烧热，放入姜丝炝锅；
• 3.加花椒水、汤、生抽(少许或不加)、精盐、白糖烧开；
• 4.放入腐竹段，用小火烧透；
• 5.汁浓时，腐竹已入味，加鸡精，用湿淀粉勾薄芡，淋明油出锅装盘。