烧茄子胡萝卜

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• 1.肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟。
• 2.茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用。
• 3.锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜。
• 4.待茄子和胡萝卜炒软后捞出。
• 5.锅里留底油，放入蒜片炒香后，下肉末翻炒。