干煎白带鱼

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  1.清洗干净，切成大小适中的鱼段，摆放在可以滤水的器皿盛放。
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  2.坐锅点火，这个环节比较关键，火候要中火，锅中放入油，烧热之后，转锅，让油在锅中均匀挂壁，把鱼段一段段摆放进去煎制过程中，要转锅，以便鱼段均匀受热，方便之后翻边。注意煎制的过程不要着急，等着鱼段慢慢熟透之后，鱼段自然就可以脱离锅底，这样就可以反过来煎制另一面！
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  3.煎好之后装盘，淋上柠檬汁。新鲜的柠檬当然更好哈。我图方便买的现成的柠檬汁！
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  4.均匀淋上。
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  5.椒盐和绿茶粉拌匀