猪肉扁豆馅包子

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• 1.酵母放入温水中（40度以下）溶化，静置5分钟，将酵母水倒入面粉中，揉成面团（水最好不要一次加入，要慢慢加，因为面粉的吸水性不同，可以揉成稍软的面团就可以了），放温暖的地方发酵至两倍大；
• 2.扁豆剁碎（我没有把扁豆焯水，所以剁得格外细碎），把剁好的扁豆放入布袋挤去水分；
• 3.肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、十三香、葱姜末、植物油搅拌均匀放置20分钟；
• 4.将挤去水的扁豆倒入肉馅中，搅拌均匀；
• 5.将发好的面团置于面板上，揉去其中的空气，把面团分成18个剂子；