白云冰猪手

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• 1.姜削去外皮切成片。
• 2.将水和白砂糖放入锅中用大火煮，加入白醋和盐离火放凉，制成腌渍糖醋汁。
• 3.将猪手清洗干净，放入沸水中煮半小时。
• 4.取出将猪手沥干，从中问劈开切成小块，用流水冲干净后，放入冷水浸泡1小时。
• 5.将猪手小块再次放入沸水中，调入盐，姜片和米酒，大火煮半小时。