白玉翡翠

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• 1.将大白菜烫软，菠菜去梗留叶，洗净后，数片菠菜重叠一起川烫后，泡冷水备用。
• 2.整块纽约克牛肉放入滚水中煮5分钟，捞起切成长条状。
• 3.将竹帘摊开，先铺白菜片，再将菠菜叶一片片铺在白菜中间，最后放上牛肉条，以捲寿司的方式转成长条型，挤出菜汁，切成寸段即可。
• 4.将调味料调匀为沾酱，将做好的白玉翡翠沾取酱汁食用即可。