爆炒七彩猪肝

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  1.用清水多次清洗干净猪肝，最后一次用淘米水浸泡10分钟，由于肝脏是解毒的，所以会有毒缠流在肝脏，淘米水会解毒的
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  2.猪肝切成薄片，放一些米醋和清水再次浸泡5分钟，去腥也减毒，然后清洗几遍沥干水分，放料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉腌汁15分
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  3.青红绿椒和洋葱清洗干净切成大小均匀的片状待用
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  4.葱姜蒜切末，待用
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  5.锅内放油烧6成热放猪肝爆熟，大约6、7分盛出，锅内再次放入油还是6成热放葱姜蒜煸炒出香味放入青红椒和洋葱，快速翻炒2分钟放入猪肝继续爆炒，放入盐、一品鲜酱油、鸡精出锅