荷香粉蒸鳝片

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  1.鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌匀．
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  2.荷叶洗净放在蒸笼上摊开，倒入拌好的鳝片包好。
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  3.上锅蒸20分钟左右，至米粉熟烂，鳝片能用筷子戳透。
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  4.在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋．
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  5.取炒锅，锅里锅入少许色拉油，油开后放入姜末，蒜末，爆香，均匀的浇在蒸好的鳝片上， 再撒上葱花即可。