糟醉鸡片

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• 1.将熟鸡肉批成5厘米长，2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；
• 2.把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上；
• 3.上笼用旺火足气蒸约10分钟，取出晾凉；
• 4.食用时将小碗翻扣在盘内即成。