紫心芋圆

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• 1.将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。
• 2.续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成糰至不黏手。
• 3.将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约5公分宽的小块状。
• 4.分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。
• 5.将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。