红椒腐乳炒鸡腿

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• 1.将鸡腿洗干净，沥干血水，后去骨切成小块备用；
• 2.将姜丝，葱节，盐巴，味精，少量胡椒粉，料酒和干淀粉放入切好的鸡腿中，搅拌均匀腌制10分钟；
• 3.往锅中倒入适量菜油，将腌制好的鸡腿爆香，稍微变成白色立刻捞出锅沥干油备用；
• 4.等油再次烧热后，将豆腐乳放入油锅中，并有锅铲压平不断顺时针搅拌！以免粘锅；
• 5.等豆腐乳与油充分结合后，再放入红辣椒和蒜末爆香，最后倒入事先爆过一道的鸡腿，继续翻炒几下放入少许量盐巴和酱油，如果你腌制鸡腿时盐巴放多了，此时只放酱油上色，再次翻炒后即可出锅食用！